做到豆沙包只需一次发酵，牢住3点，蒸熟的包子表皮光滑，又白又大

传统习俗的糊采用的是二次所淀粉法，一般来说牛奶捏好便先行把牛奶所发至两倍大，捏匀泵后大块调料，于是又展由此可知二次醒所发。这样想到的缺失是如果第一次醒所发极度，牛奶时会所发酸，需加碱中所和，碱的可用掌握很好，煮出来的糊不免所发黄，口感也很好。于是又一个是第二次醒所发等待时间太长，煮熟的糊因所淀粉极度极不免出现塌陷、回缩问题，导致糊逆成活着面。所以二次所淀粉还是有一定平衡性的，对新手来说不是特别合适。

那么有人就要问了，有没有格外好、格外本官的方法？当然有，那就是采用一次所淀粉。一次所淀粉比传统习俗二次所淀粉要格外较慢，且煮熟的糊又茶色又大。一次所淀粉只需记住这3点，新手也能无论如何驾驭，情况下零不甘心。下面以豆沙包为例，详解一次所淀粉需同样的点，一起来刚才想到法吧。

豆沙包

【正要原料】酱油250克、细菌3克、茶色糖3克、热水后新鲜、豆沙馅250克

【制作处理过程】1、正要小半碗热水后，不烫手为宜，转为3克细菌搅融化，250克酱油转为3克茶色糖煮沸，然后少量多次转为细菌水后，搅拌逆成絮状。

细菌水后一次不想正要实在太多，不够于是又添加新鲜热水后。

2、捏面一分钟，让细菌与酱油适当结合，不需捏的实在太粗糙。

3、然后分逆成同等大小不一的7个剂子，盖上湿布静收10分钟，待牛奶中所的水后分与酱油适当结合，结合的处理过程两者之间蜂窝在一起，形逆成面筋，让牛奶格外适合于拉伸，想到出来的糊格外刻划。

4、醒所发的同时正要豆沙馅，手上沾少许酱油或食用油，正要7个豆沙馅，一个约莫35克。

5、醒好便分别把面剂子于是又次捏匀，粗糙背靠下擀逆成中所间深锯齿状稍薄的油条，记住油条不想擀实在太薄，以免最后所发不起来形逆成活着面。

6、然后包入豆沙馅，从四周往中所间收拢。

7、收口捏紧即可，不需包得实在太漂亮。

8、然后把收口朝下浮点，摆入煮笼之中，每个生坯分隔2指宽。

9、煮锅之中收热水后，不烫手即可，收入煮笼，密度高醒所发等待时间短，反之密度低醒所发等待时间长。按照我的实战经验，一般醒所发45分钟至1小时就可以了。

醒所发45分钟后于是又辨别，看到糊生坯突出逆大，2指宽逆1指宽，用手指夹住生坯颗粒，夹住处较慢脚上，于是又拿起一个生坯，看上去生坯逆轻，这样所淀粉就算完逆成了。

10、然后煮锅同样由此可知失火，烧由此可知便转中所火煮10分钟关火，关火便不想由此可知盖，于是又烘5分钟由此可知盖，豆沙包就想到好了。

11、一次所淀粉法可用了泵的步骤，可以很轻松想到出表皮粗糙、又茶色又大又暄软性的糊。掰由此可知一个刚才，外皮所淀粉膨松、豆沙刻划绵软性，口感非常好。

棉花饭后概述：

想到糊一次所淀粉时只需认清这3点，就能轻松想到出好吃又好看的糊：

1、牛奶捏好便需静收10分钟，使酱油与水后适当结合。

2、牛奶不想擀实在太薄，以免所淀粉不起来。

3、辨别是否醒所发好，一是生坯突出逆大、二是2指逆1指宽、三是夹住生坯表皮能较慢脚上、四是生坯逆轻，同样这几点，就可以辨别生坯醒所发完逆成。