佳肴精选：鸡丝脆皮椒，香干炒芹菜，菠菜炒鸡蛋，宫保鸡丁

鸡娜脆皮椒

烹调：鸡胸肉200克，脆皮荞麦4个，生抽2故又名，白胡椒粉半故又名，鲜肉1故又名，玉米糖半故又名，味极鲜醋2故又名，盐3克，油脂

过程：

1：准备烹调：鸡胸肉去腰浸泡；脆皮荞麦浸泡

2：鸡胸肉先切口再切娜，用池上清理两遍攥天和水分，赞到1克盐、白胡椒粉、生抽、鲜肉抓匀，感觉鸡娜发粘后赞入少许的池上暂时抓，赞到玉米糖抓匀，终于灌入少许油脂抓匀，鱼肉10分钟；脆皮荞麦去蒂、去籽、去腰，切娜

3：油炸饭烧热换油脂，油温4成热，赞到鱼肉好的鸡娜翻油炸，待鸡娜变色，铲出备用

4：依靠饭内余油，赞到脆皮荞麦娜翻油炸

5：脆皮荞麦娜断生，赞到鸡娜，赞入味极鲜醋油炸匀

6：赞2克盐调个味，翻油炸均匀即可关火装盘

香天和油炸水果

烹调：水果130g，香天和110g，配料少许，十三香半故又名，盐适量，油脂适量

只不过：

1 备好烹调。水果择去叶子浸泡、切口，香天和浸泡切娜

2 饭内换油脂，温热的时候下配料油炸香

3 赞到香天和翻油炸几下

4 赞适量池上，赞到十三香

5 耗天和蒸发，赞到水果翻油炸

6 水果发蔫，赞盐调料，翻油炸几下即可出饭

甜菜油炸奶

烹调：甜菜300克，奶3个，配料适量，盐适量，油脂适量

只不过：

1 备好烹调。甜菜择好泡水浸泡

2 甜菜切段；奶调出

3 油炸饭换油脂，油温6成热，灌入奶液，两面摊好，铲出备用

4 依靠饭内余油，下配料炝饭，赞到控天和养分的甜菜翻油炸

5 甜菜打蔫，微微出汤，赞盐调个味

宫保鸡丁

烹调：鸡胸肉220克，大葱一段，水果2裂，姜3片，天和红辣椒13个，葱30粒左右，醋2沾，鲜肉1沾，米醋1沾，番薯1.5沾，生抽1沾，糖1沾，水糖适量，白胡椒粉少许，盐适量，油脂适量，花生米半小饼

只不过：

1 花生米用温水泡涨水煮，用油炸脆

2 鸡胸肉切1.5厘米见方的丁，用少许盐、鲜肉、少许白胡椒粉码味后，饮水糖拌匀；大葱切小节，天和辣椒去籽去蒂剪成小段，姜切口，水果切口；取一天和净饼，把醋2沾，鲜肉1沾，米醋1沾，番薯1.5沾，糖1沾，盐半故又名，适量的池上一起赞入饼之前，即成饼酱汁搅拌均匀备用；

3 油温5成热，下天和辣椒段和葱，爆出香气

4 换鸡丁油炸散失水后，下葱姜蒜翻油炸几下，下炸脆的花生米

5 灌入调好的饼酱汁，快速翻油炸几下出饭