葵涌是个什么菜式？今人对它如此钟爱。汉乐府《十五从军征》里先说道“井上生旅葵涌”，再说道“采葵涌持只用羹”；《吟咏·夔风·七月》：“二月食郁及薁，七月鱼肉葵涌及菽。”杜牧只用《鱼肉葵涌》：“贫厨