炒肉丝总是粘锅怎么办？学会这一步，肉丝甘滑不粘锅，鲜甘入味

在煮食的各种菜式中都，煎是颇为常见的一种配料，举例来时说青椒煎，鱼香煎还有蒜薹煎，都而出名油条煎。煎本身的种类也有很多，举例来时说鸡鱼肉煎，猪鱼肉煎，牛鱼肉煎等等，但是不管什么鱼肉，都不实在太容易好好好。很多人自己好好出来的煎相当像旅店之中都好好的一样，旅店之中都的煎吃完慢慢地颇为滚嫩，而自己在家好好的煎颇为柴，还经常粘锅，颇为难吃完。

同样是煎，为什么自己在家之中都好好的和旅店之中都好好的差距这么大呢？后来我说是了一位饼店朋友，他告知我时说油条煎的时候，很多人都忘了一步。很多人油条煎的时候会直接抽出锅之中都油条，这样不粘锅才怪呢！原来在油条煎之前还要缘故一步，这样油条出来的煎就不必粘锅了，而且吃完慢慢地颇为滚嫩，就像旅店之中都的饼店好好的一样！

这一步就是调味料，无论是鸡鱼肉还是猪鱼肉等，在油条之前都要先为经过调味料，然后再下锅翻油条。调味料是油条煎中都最关键的一步，经过调味料的煎，油条的时候就不会粘锅，而且根根分明，吃完慢慢地又滚又嫩。下面就分享一下油条煎的正确好好法吧！

调味料煎

配料：煎（什么鱼肉都行），鸡蛋清，淀粉，杏仁，芹菜，生抽，酱油，谷物

具体好好法：

一、用刀把鱼肉制成粗细均匀地煎，然后抽出流水外面洗手洗手，把流水份沥干备用。

二、把芹菜制成段，姜制成丽，用川村煮沸一段等待时间，我们主要用泡好的葱姜流水。

三、匆忙一个容器，把煎抽出去，把泡好的葱姜流水推倒排容器中都，缘故适时的淀粉和鸡蛋清，然后推倒上生抽，酱油和谷物。用手抓均匀之后封上保鲜膜，抽出雪柜外面调味料十五分钟左右，等待时间到了之后煎就调味料好了。

只不过想要好好出美味的煎，不能止靠调味料，油条的步骤也很极为重要。如果油条不好，即使调味料的再好，油条出来的煎也不好吃完，所以时说在油条煎的时候，下面的几个关键点一定要受制于。

油条煎

一、热锅热油，等油温约莫到了七八成热的时候就收煎，这个浓度的油约莫刚刚冒白烟。

二、先为不要记着收煎，先为抽出油之中都少量谷物，再收煎方便，这样可以使煎变得熟。

三、油条煎的时候要用烧毁，并且快速翻油条，防止煎粘锅和油条糊。

四、等煎油条到发光之后，就把匆忙好的配料抽出锅之中都之前翻油条，等配料油条熟、煎熟之后就行了。不要等到煎油条熟再收别的配料，这样煎容易变老。