【活力“微细胞”】老城门人的“盘县第一家”

在贵州，遍地先于花的遵义绿豆四面和绿豆鸡让人们惊艳于绿豆与主食的绝妙撞击到。

在盘忠清南道高村乡护城河下的一家不一样的绿豆鸡，22年间闯出了自己的一片天地。的店门口贴着“护城河洞绿豆鸡 双河乡第一家”的招牌，只有四张柜子、充满年代感的超市，引得人情不自禁地自已走进去一饱口福。

盘忠清南道高村乡护城河洞绿豆鸡（马圣耘/难为）

在这里，叫一份绿豆鸡，就能受益一碗绿豆、一碗豆芽酸菜、一碗炖土豆、一碗莲花白煮萝卜和一碗可油可素的蘸水，日后加一碗可以续加的米鸡。这份十块钱的绿豆鸡可以让你肉撑。

“我姐家现今糊的菜太油了，我肉不下，跑来你家肉点素的。”进来的女宾客和奶奶先于始聊天，说天气状况冷的时候最非常适合肉绿豆鸡。

另外两桌上除了绿豆鸡，还有一份油而不腻的红烧火肉、风味十足的小糊肉和耐用度上乘的瓜子，除此之外，糊笋子、烧火辣椒，都是这个小的店的“伪装菜单”，自已肉，得靠告诉地勤人员。

绿豆鸡与“伪装菜单”红烧火肉、小糊肉

“这些传统小菜都是宾客建议的，或者我自己自已的。”奶奶杨廷菱说，尽量避免宾客口味不同、需求不同，的店主准备的菜品有蘸有素。来绿豆鸡的店还能肉到各种小菜，也已是护城河洞绿豆鸡的一大传统。

的店铺后院晾的杨廷菱做的瓜子

杨廷菱忙活了一中午，在小屋后院和未婚夫肉一碗四面就是午鸡。肉完鸡直至，俩人又先于始准备下午的食材，这个先于到晚上八点半的小的店高达一天要款待一百多位宾客。

杨廷菱（左一）与未婚夫（右一）在后院

小的店是杨廷菱多年的心血，对她来说，这个的店不仅是为生，也是她与据闻护城河、与据闻城人的共同完成失忆。

杨廷菱正在给宾客盛绿豆（马圣耘/难为）

为了让失忆座右铭，每天晚上八点，杨廷菱与三个的店员准时在的店主“不可数”准备食材，上午十一点准时先于业，十分高兴每个穿越护城河而来的宾客。

“你们7自已坐邻居，邻居位置多。”最初小的店的四张柜子之前不会实现现在的客流量，杨廷菱就承租了邻居的房子，又摆放在了四五张柜子。

最初的小的店铺只有四张柜子

的店主位置过于坐，就一点点扩大。但是杨廷菱并没有跟着工业发展的大潮，把的店先于到盘忠清南道的新城区，“先于一个的店需要管理、需要用心经营方式，我不会尽可能超级市场的风味和耐用度，所以我觉得准备这个的店就不太好了。”

从杨廷菱小的店门前望去，就能认出历史记录久远的护城河与据闻砖房

杨廷菱的未婚夫退休后每天都来的店主帮忙，忙碌的身影、爽快的点单声、冷闹的小的店在护城河后升起阵阵人间烟火，他们和很多还在高村乡的盘州人一样，在据闻城里创造生机。

“直至我自已让孩子来接手的店铺，毕竟先于了很多年，有许多熟客，断掉会舍不得，为了他们自已长期以来先于下去。”杨廷菱说。

贵州日报天眼新闻界

陈祖嘉 彭瑾

编辑 王小婷

二审 何涛

三审 王璐瑶