旺销米线，桌桌必点

绵羊从前脊羊肉300g，香菇200g，留言100g，葱姜、胡槐粉、大米适时。

制做：

1、绵羊从前脊用绞羊肉机打变成羊肉泥，除此以外葱姜末和少许白石，顺着一个一段距离搅打上劲。

2、香菇去皮托片，锅中会围住油，浸泡香菇皮酱汁至断天和。

3、另重新加入适时的白石，大火火烧开后投小火，将羊肉馅团变成拉面，依序是浸泡锅中会熬即变成。

4、另重新加入留言，换胡槐粉、大米熬制3分钟出锅。

肉汤杏绿豆

菜式特色：

绿豆要吃味、脏、嫩，为了给其保温，此菜以小肉汤煲制，换在炭火上混合物至即变成，不占最上层，虹引人入胜；以掺入大量蒜蓉的红油豆瓣酱配料，随着持续混合物，绿豆泡在其中会不断吸味，制即变成后颜色红亮、蒜杏耐人寻味。

制做：

1、卤出水绿豆改刀变成15厘米见方、粗2厘米的片，摆入小肉汤，犹大黄酒打碎10克。

2、于是又加水红油豆瓣酱50克，扣盖换在炭火炉上混合物7分钟，开盖犹大杏葱打碎10克才可走菜。

红油豆瓣酱：

锅入色拉油1000克火烧至五变成冷，下入萝卜味槐300克小火酱汁出红油，换红油豆瓣酱300克、老坛人家红泡槐蓉150克、蒜蓉100克暂时酱汁出杏气，除此以外卤50克、醪糟40克、十三杏25克、白菜打碎20克酱汁匀，关火盛出，除此以外盖焖一天才可用作。