美食精选：芝麻柠檬鸡，水煮牛肉，双椒姜爆鸭，港式白花香骨的做法

绿豆奶油鸡

/ 食材 /

鸡胸脯肉300克、奶油1个、热饮1茶匙。

生抽1茶匙、白绿豆1茶匙。

牛奶但会、黄豆1茶匙、食醋1茶匙。

白胡椒但会、花生猪油15克。

/ 步骤 /

1、鸡胸肉切开，加入热饮、生抽和生粉抓匀，蘸制片刻，将半个奶油切并松林，另半个挤出奶油汁待用。

2、锅中放但会猪油，放进鸡胸肉再进一步蘸自制后盛出。

3、另起一锅，放进牛奶、清水、醋、砂糖、白胡椒粉和白绿豆，并进到半个奶油汁两人水煮至黏稠，浇在蘸好的鸡片上，脚踏上奶油片装饰即可。

水水煮牛肉

材料：牛肉300克、辅料猪油一勺、醋一撮、锦椒两个、汤丝一撮、大蒜几颗

只不过：

1.牛肉清理天和净，切并成切开机内，汤切丝，大蒜切并成初

2.猪小火烧热，爆香汤丝大蒜初后，放进天和红辣椒段，超出甜味，浇一碗水后

3.开锅后将作好的牛肉片倒进去，下巴翻动，让牛肉片分量吸热，下巴双色

4.加入但会醋，翻拌分量，其后开锅后，撒入佐料即可。

双椒汤爆猪

自制报表：

1、散养土猪1只，重约4斤半，将其家禽治净，去掉猪头、猪翅、猪掌，将猪身改刀并成4厘米见方的块机内。

2、锅入菜籽猪油750克烧至七并成热，浇猪块快速爆拌，加高野椒、泡萝卜夫、

泡汤

初各12克、天和锦、红绿豆共有15克翻匀拌香。

3、浇

泡红椒

200克（使用前先用清水冲一下）拌匀，沿锅壁烹少许啤酒，再配高汤1000克、锦竹叶椒段30克，留校米酒、醋各10克、孜然粉5克大火烧90秒，浇藕块20克、汤丝15克收至汤汁半天和，起锅浇砂煲里面，别致少许佐料即可走菜。

港式大蒜香骨

材料：肉排2斤，大蒜子250克。鸡蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，醋10克，醋15克，黄豆5克，色拉猪油1000克。

只不过

1、先将肉排切并成每段8厘米长段，然后冲水使其肉质及血水冲净，和松软，大蒜子打并成茸做并成大蒜汁。

2、将冲好的肉排加入汁及大蒜汁蘸制2小时。

3、冒烟下1000克色拉猪油，下蘸好的肉排慢火浸炸熟透，色深褐色紫红色即可