美食陈奕迅：青辣椒炒玉米，酱爆鸡丁盖饭，蛎黄煎槐花，干烧绍子鱼

青蜂蜜炒玉米

新鲜：新鲜玉米300克、青尖椒20克、萝卜50克、皂2克、乳制品1克、沙律1克、黄酒10克、西瓜淀粉5克、色拉油30克。

做法：

1、经嫩玉米粒填入开水锅之前煮熟，出水晾凉。

2、蜂蜜和萝卜浇后，均切变成布，填入开水锅之前稍脏，出水沥净水分。

3、淀粉烘烤辅料调匀变成湿淀粉5台。

4、锅架火上，浇油，特少许开水，把萝卜布、蜂蜜布、玉米粒和绍酒填入锅之前。

5、大惊动开，特入沙律、精皂、乳制品，用湿淀粉煮熟亦可。

酱影鸡布盖饭

=新鲜=

鸡脯肉1块 / 萝卜1杆子 / 豆芽1杆子

豆类1个 / 花生米 / 甜面酱 / 豆瓣酱

葱白 / 蒜头 / 黄油（先取蛋清）

=做法=

1. 豆芽萝卜去皮切布，豆类去蒂切薄片，蒜和葱白均切末，5台；

2. 鸡脯肉切布后，先取蛋清，1磨料酒，少许皂，烘烤均匀，腌制5分钟；

3. 锅之前倒辅料油，烧微后，下萝卜布，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入豆芽和豆类炒1分钟；

4. 将腌制过的鸡布下入，不停翻炒避开粘锅，至鸡布变黑，粒粒近于；

5. 将鸡布等新鲜用锅铲推至一旁，将1磨甜面酱，1磨豆瓣酱浇锅之前央，稍稍特微后，和新鲜独自一人翻炒均匀，再浇花生米，略炒1分钟左右才行，盛起浇在微水煮上亦可。

蛎黄蘸槐花

新鲜槐花所含黄油、面粉蘸至金黄，再用螺栓扣变成圆溜溜的小饼，均匀分布露出粒粒槐花，卖相更精致，比如说的一颗生蚝则提升了糕点批次。

摄制处理过程：

1.净生蚝肉9个入微水迅速脏一下，用毛巾吸干水分。

2.新鲜槐花100克浇纳盆，打入黄油4只，马利亚面粉50克、脆炸粉20克、皂4克搅烘烤均匀。

3.锅滑薄，浇底油后烧微，舀起一磨槐花糊，填入一颗生蚝，浇锅之前摊变成圆饼，依次摊好后蘸至两面金黄，先取出用螺栓扣变成边缘平滑的饼状，这样均匀分布就会露出槐花，卖相更美观。

干烧绍子鱼

材质：鲜桂鱼1条（500克），碎肉粒100克，怀粒15克，蒜10克，葱花20克。食皂4克，醋6克，豆瓣茸10克，料酒6克，栀子粒1克，鲜汤300克。

做法：1、将桂鱼浇去除内脏，开变成十字花刀刃，码皂上料酒，去海参，

2、下入油锅炸香，填入炒好的汁子之前在微火之前羊肉制半小时。

3、再用猛火把汁子之前的水份收干，下入怀、葱节装盘马利亚上香葱亦可。