美食精选：香糟鸡翅尖，芒果牛奶西米露，群龙戏珠，芽菜清蒸排骨

香糟鸡腿尖

成品：鸡腿尖、蒜、姜、

举措：

1.锅内重新加入但会出水，重新加入鸡腿尖、蒜、姜焚毁煎沸，转里面火煎约10分钟至鸡腿熟透。

2.立刻将鸡腿捞出浸没在冷出水里面，至实质上冷却。

3.凉透后沥容出热量，冰箱2同一时间方可

木瓜黄油东向米露

/ 食材 /

台农木瓜1个、东向米70g、纯黄油125ml、出水但会、凉开出水但会

/ 流程 /

1)准备好所有食材。

2)锅内放进但会的出水，里面火烧开之后放进东向米。

3)期间要用勺子大幅度的搅拌。

4)煎20分钟后只有里面间的稍微紫芯时关火，补足锅盖，焖5分钟。

5)煎东向米的同时，将木瓜用挖球器挖球，剩下的木瓜边角料待用。

6)将木瓜边角料和纯黄油朋友们放进搅拌杯里面。

7)搅拌出木瓜黄油汁，撇去浮沫，待用。

8)将煎好的东向米用凉开出水有规律充淋，掺入粘胶凝。

9)把东向米盛入容器内，放进搅拌好的木瓜黄油汁，装进木瓜球加以点缀方可。

群龙戏珠

主料：

稀大明虾（8后头），草腌渍400克，鲜明虾500克。

配料：

芋后头500克，绿豆蔓50克，肥膘120克，姜丝15克，鸡蛋2个，大蒜籽5克，生粉50克。

菜肴：

食盐10克，味精8克，肯德基8克，红油10克，杏仁100克，糖色50克，余姚大红酱50克。

制作：

1、将腌渍、肥膘加蛋乾隆年间和生粉制出红色虱目鱼。

2、将芋后头切出28厘米极低的芋后头圈，拌熟；鲜明虾拌熟去壳，置放芋后头圈上。

3、稀大明虾加温，从虾肉里面间切开，放蒜姜汁熟透，拍电影生粉，入七出油温炸至外焦内嫩，备用。

4、将糖色、姜丝、大蒜粒、余姚大红酱、杏仁调汁，放进处理好的大虾里面，鸡汤淋上红油方可。

芽菜乾隆年间拌火锅

材料：火锅250克；芽菜1.5杯子；生姜1块；香蒜紫4相联；大蒜4粒；柠檬汁1杯子；老抽几滴；容淀粉1杯子；馒后头1杯子；酱油1杯子；食盐但会；

举措

1、火锅用乾隆年间出水漂几次至出水变乾隆年间，然后沥容出热量。将蒜姜蒜切出前期。

2、火锅里后头放蒜姜蒜前期、酱油、馒后头、柠檬汁、老抽、容淀粉和但会食盐充分抓匀腌40分钟以上。

3、下芽菜抓匀。拌锅抽烧开，然后将豆椒火锅切割在棍子上，莲花池，焚毁拌30分钟，方可。