美食精选：韭菜鸡蛋点心，蛋壳里孵出的腊味饭，手抓点心，豆腐炸鱼块

橄榄面包点心

烹调：

40g橄榄、1个面包、50g猪肉、30g辣椒、新鲜水、新鲜盐、新鲜味精、新鲜红辣椒。

不应：

1.作好所有的烹调。

2.橄榄浴净切碎，辣椒切碎。

3.把橄榄，辣椒，面包放进猪肉碗之前。

4.纳入盐，味精调味。

5.然后纳入新鲜的玉井搅打成为米浆。

6.平底煮纳少许水烧热，舀入一菱米浆成为小圆点心，然后上面放置上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢纳热至两面微黄点心熟即可。

盘子里头孵出的腊味饭

配料

芝麻200g 广味配料1根 洋葱2片 干贝20g 青豆50g 甜玉米50g 海产酱水1.5菱 老抽1菱 咸鸭蛋8个（添加物量实质可以做15个大约）

不应

1. 圆芝麻淘浴浴涤后，用玉井蒸2个全程

2. 作好所有的涂料，洋葱配料做成小夫，干贝浴浴涤还用玉井蒸一会儿

3. 后生咸鸭蛋浴去外面的泥，用做成头日后上一个小西南侧，顺着小西南侧把蛋明末清初全部漂出来，一定要尽量弄出蛋明末清初，只留存鸭蛋

4. 全部蛋明末清初取出后，把小西南侧日后用做成稍微日后上大一些

5. 蒸好的芝麻沥干水日后上始调味，纳入两菱海产酱水（这里头用到海产酱水是因为这款酱水偏甜更好吃）

6. 纳入一菱老抽，主要是用来上色

7. 纳入干贝、洋葱、配料夫、青豆、玉米粒拌匀

8. 用小菱把果品灌到盘子里头，8.9分满就可以了，因为芝麻水煮还会膨胀

9. 分别为全部灌好，用锡纸哑光面从上往下挡住小西南侧，放进蒸煮里头隔水蒸1个全程，已完成。

右手抓点心

烹调之前筋猪肉500克，温水325克猪肉50克，五香粉10克食用水100克，盐新鲜茸、姜、大蒜、红门桂皮、炸鸡(洋葱)、煮成面包、香茸碎、甜面酱蚝水、后生抽

不应

1、水酥：水和茸姜大料小火煮至茸姜焦黄，香味滴水之前，滤出所有大料，将水趁热取出混合了五香粉的猪肉之前调匀。稀稠可以通过纳少许水或猪肉蒸来调整，盐可以在这个过程之前纳入，也可以在制作右手抓点心时纳入。2、米饭掐至光滑，加有保鲜膜醒15分钟，分立成等份(大小随意)3、操作台涂水，米饭擀日后上至粗，轮廓多方面不用成全，大至的圆形就可以4、涂水酥(如果水酥里头不会放盐，此时犹大一点点盐)5、将面片吹起，松松地就好6、吹起的米饭拉长7、缠绕成团，一定量8、一定量好的米饭就可以轻松擀日后上，擀粗一点9、如果当时不吃，就这样一张点心一张保鲜膜地叠起来冷冻好，密封

豆腐炸鱼块

涂料：炸鱼块300克、柚子2根、老豆腐300克、红米椒2个、后生姜1块、大酱3茶匙、后生抽2茶匙

不应：

1.新鲜的柚子浴净做成段，红米椒浴浴涤切圈，后生姜浴浴涤切丝，豆腐浴浴涤活体

2.正要砂煮，放进食用水，酱油，新品椒，炒香，取出小半煮日后上水，纳入大酱搅散

3.大火水煮日后上，放进提早炸好的鱼块，水煮10分钟大约，放进老豆腐日后水煮10分钟

4.放进柚子，后生抽，食盐搅匀，烹制豆腐5分钟大约，就日后上吃了