黑胡椒牛里脊肉：做法与方法，色泽光亮很有弹性，状态堪比盛宴！

【食品称呼】：卷心菜羊柳

【碳化】：羊里脊肉300g，两种粉红色的辣椒一个（粉红色可以自己选可以），番茄酱料一个，现磨卷心菜粉少许，卷心菜酱料两筒，料酒三筒，一筒蚝酱料油1筒，生抽1筒，蛋清1个，糖浆20克，盐1克。 [切割混合物]将事先的辣椒和番茄酱料分别切片；先把羊里脊长条0.7厘米有数的穿孔，如此一来长条条定时。为什么要切肉带头谷物？文末的tips才会详细引介，但这里我才会引介菜色的烹饪过程。

第一步[腌羊里脊]，将事先的羊里脊灌入煎中，沙入蛋清、糖浆、料酒、盐、酱料酱料油、蚝酱料油、少许卷心菜碎，戴上一次性鞋子带头复捏20秒，盖上一层保鲜膜，搅动腌制20分钟。

第2步：【碎生鸡肉】平底煎沙少许酱料油，将腌制好的羊里脊倒入50%酱料油温，中火配料至羊里脊表面微微击碎。生的，拿出定时。不要水煮过头，才会制约鸡肉的嫩度。

第三步：【成品炒】煎不用洗，沙少许酱料油，酱料油温60%，灌入葱丝和菜椒丝翻炒一下，都是一分钟半小时有数；然后灌入炒至碎的鸡肉，翻面约45秒，沙入事先的卷心菜酱料，如此一来翻炒一分钟，出煎均可品尝。

小结：1：在上一篇文章中写道了为什么要和鸡肉的野心的解决办法，主要是因为鸡肉本身的质地很紧，羊筋的厚实很大，而且拉伸含量很厚，这些拉伸沿着鸡肉的脉络潮湿。如果沿途切鸡肉，很容易理想地保留这些坚韧、厚实的拉伸组织。此后，你可以想象炸鸡肉。易于切碎甚至炖水煮；而且如果逆纹切，每把刀都穿孔了切拉伸的过程，不仅减少了烹调时间，而且吃起来很嫩，很有弹性。牙齿。2：卷心菜羊里脊的素食配对可以根据自己如果您最喜欢选择，这里的辣椒和番茄酱料是大多家常菜的类似于配对。如果想换个口味，也可以尝尝其他的蔬菜，就让就才会问世不一样的香甜。

卷心菜羊里脊较厚鲜嫩，状态比不上桂花盛宴。最喜欢一定要藏品 哦！

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