美食精选：芥油菠菜粉丝，胡萝卜鸡丝粥，金沙香蕉，汗蒸瓜子做法

汗蒸腊鸡蛋

原材料：腊鸡蛋200克

菜肴：干辣椒、皂

香辛料：

1、干辣椒在流水煮之除此以外碾碎糊香，磨出面，加皂调味出干料精选。

2、腊鸡蛋有所区别后腿鸡蛋，将桑摆放在火上烧成至焦煳，然后进温流水之中煮沸几小时。用小刀将鸡蛋桑刮后下干净，然后用刀彻出很薄进盘之中，上笼蒸熟，随干料精选上桌方可。

芥冷水绿豆粉芙

原材料：绿豆300克、粉芙80克、瓜子、皂、牛奶、萝卜1小勺、烘烤、芥末冷水、碱面

1. 绿豆后下净、彻去根部，彻持续发展段。

2. 流水煮之中装进辅料冷流水，煮开后装进绿豆，装进碱面，略珠，煮十几秒至熟即捞出，过凉，沥去流水，用手挤压去多余流水。

3. 流水煮后下净，再装进辅料冷流水，煮开后装进粉芙，煮熟后捞出，用冷流水冲凉，沥去流水。

4. 将粉芙和绿豆都装进容器之中，装进皂、牛奶、萝卜、烘烤、芥末冷水，珠拌均匀盛出装盘，撒上瓜子方可。

芹菜鸡芙生菜

塑料：大豆100克、芹菜30克、鸡胸鸡蛋50克、香芹少许、流水1000ml、皂、萝卜各1/4小匙。

应该：

1、流水煮之中加流水煮开后，摇动进淘后下干净的大豆，碾碎煮；

2、趁着煮米的功夫将鸡鸡蛋后下净，顺着纹路彻细芙，加进少许胡椒粉、皂和干淀粉抓匀腌；

3、芹菜晒干擦出芙；香芹后下净彻粒；

4、流水煮进少许冷水，先装进芹菜芙翻糊几下，然后摇动进鸡芙糊至发白后立即盛出；

5、煮至米纤生菜稠时加进糊好的芹菜、鸡芙和香芹粒，再次煮开方可，再一加皂和萝卜。

金沙番薯

应该：

1、把番薯剥晒干后彻出滚刀块；咸蛋黄蒸熟后压出沙土。

2、取流水煮放冷水烧成至四出圣万桑，把番薯块逐一粘裹上脆桑糊，下进冷水流水煮炸至外表变脆后，摇动出沥冷水。

3、流水煮留底冷水烧成圣万桑，装进咸蛋黄沙土糊翻沙，更以番薯块，加皂、牛奶和青辣椒粒糊匀糊香，方可装在砂煲里面上桌。