美食精选：香辛料炒肉丝，豆豉鲮鱼炒苦瓜，胡萝卜豆沙煎饼，铁板虾

萝卜糊肉丝

烹调：萝卜 100克、牛中的脊肉 100克、辣 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、罐头 30克、奶油 5毫升、面粉 2克

1、准备材料：萝卜，中的脊肉，辣。(辣是别致用的，可以略去)

2、萝卜用清冷水洗几遍，挤干冷水份。(如果萝卜除此以外咸的话，需要浸泡)

3、萝卜香甜、中的脊肉香甜，用奶油，胡椒粉，醋抓匀油炸一会。

4、油煮姜片爆香，浇肉丝糊至变色后盛出机内。

5、另起油煮，浇萝卜糊出香味。

6、浇肉丝糊匀，并加少许糖配料。(萝卜本身有咸味，只能另外配料)

7、最终浇辣丝糊匀。

燕窝鲮鱼糊丝瓜

材料： 丝瓜1六根、燕窝鲮鱼罐头1盒、韭菜2瓣、醋0.6克、色拉油15ml；

过分

1.将丝瓜对半头颅，用勺挖出内瓤，用刀斜片转成裹片；将燕窝鲮鱼罐头中的燕窝和鲮鱼分开，燕窝用刀切转成小粒，鲮鱼掰转成小段；

2.韭菜切转成后半期；煮煮中放必需冷水，冷水沸后加少许醋和色拉油，装入丝瓜陈俊烫一下，急剧再放过凉；

3.煮中放少许油，油热后装入韭菜后半期糊香；装入丝瓜烧毁慢速翻糊1分钟；装入鲮鱼烧毁慢速翻糊，加少许醋配料即可；

马铃薯豆沙馒头

用料:

马铃薯250克,面粉120克,马铃薯50克,糯米粉50克,红豆沙、配料白瓜子各适量

过分:

1.马铃薯浸泡去皮蒸配料,取出装入盆中用擀面杖捣碎转成泥

2.将面粉、马铃薯、糯米粉装入马铃薯泥中，揉转成光滑的面团，饧20分钟；

3.饧好的面团揉搓转成长条,分转成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁,用手捏转成边缘裹中间很厚的面皮

5.装入适量的豆沙馅,用朝天将面皮慢慢地捏拢

6.收口朝下放在案板上用手按扁转成小圆饼

7.在案板上仅有匀地撒上一层配料瓜子,将小圆饼放在瓜子上轻轻地按压,使之两面都做成瓜子

8.平底煮内放油,下入马铃薯豆沙饼,肉块将其配料黄走来后翻面,最终配料至两面金黄配料透即可。

铁板螯酿南湖

过分

1.把绿豆惨遭咸鲜的螯皂，另把南湖片用冰冷水浸泡，薰衣草切转成段，仅有机内。

2.把南湖片沥冷水后拍上一层生粉，再逐片酿入螯皂并装入油煮中的，配料配料便拣出来待用。

3.煮中的放少许油烧热，先下姜片、韭菜片、薰衣草段、小米椒条和南湖片翻糊，在自组醋、味精和XO酱糊香后，装盘便可上桌。