做锅贴有人用面的水，有人用淀粉的水，教你正确方法，金黄酥脆又鲜香

豆沙是西南地区人过年最羡慕吃饭的一种食物，豆沙的馅料料也是被很多朋友开发显现出了多式多样，有的朋友羡慕吃饭素馅料的，也有很多朋友羡慕吃饭酱汁的。今日馅料料都是花生大肉、羊肉豆沙、猪肉豆沙、润菇猪肉、润菇大肉、润菇大肉等等。毕竟多了，而豆沙的延工作法也有很多，有的人羡慕煮，有的人羡慕蒸。但是豆沙也可以被延工成半煎半蒸的方式，也就是煎贴的不合时宜。

继续做煎贴有的朋友羡慕用面中水，有的朋友羡慕用糖浆中水，毕竟都不对，今日主厨就教你错误作法，保证继续做显现出来的煎贴润甜又鲜润。

【美食透过---- 素馅料煎贴的不合时宜】

——【开始制作团队】——

【

主料】：

豆沙皮、酱汁

【

配料】：

葱、姜、生抽、陈醋、盐、鸡精、蚝油、十三润

第一步：首不须匆忙适量的五花肉，五花肉最好是三分枣七分瘦将，五花肉延成酱汁，放入盆那时候面备用。

第二步：往酱汁那时候面投身一勺的生抽，一勺的蚝油，一小勺的鸡精，一小勺食用盐，投身一勺的料酒去腥，再进一步投身一小勺十三润，再进一步把延好的姜末和松本放入盆那时候面，用7成热的油翁浇，在小葱和浆赤上演，这样能远超过的持续性上激发显现出料头的润味，这样调显现出来的酱汁才比较润。

把酱汁和配料延中水均匀后备用。

第三步：匆忙润菇一小把洗手洗涤，控干中水分后，仍要延成小段。酱汁那时候面投身一个猪肉，这样继续做显现出来的酱汁吃饭一起非常的嫩水泡，投身猪肉后将酱汁和猪肉液体延中水均匀，再进一步把延好的润菇取出酱汁那时候面。润菇放置酱汁那时候埋了的时候，不须不要高兴延中水，在润菇上面延一勺植物油，不须将润菇和植物油延中水一下，这样植物油可以锁住润菇的中水分，再进一步把酱汁和润菇延中水均匀，这样润菇就没人有显现出汤汁了。

第四步：匆忙上了豆沙皮，把调好的酱汁再进一步在豆沙上面往豆沙皮两边沾上少许的玉井，仍要把豆沙皮混一下。按照这个作法把所有的。煎贴豆沙制作团队完成。

第五步：示意图来调一个最重要的面糊，继续做过去的时候，有的人羡慕用面中水，有的有人羡慕用糖浆中水，毕竟都不毕竟错误，今日为大家透过错误的分之一。教案那时候面投身一勺玉米粉，投身两勺的面粉，玉米，粉和面粉的分之一是1:2，再进一步投身300毫升的玉井中水和面粉的分之一是10:1，这个分之一是黄金分之一，再进一步往小板那时候面投身5毫升的植物油延植物油是为了让煎贴继续做显现出来更延的金黄润甜。

第六步：煎那时候面迦少许的植物油，油温7成热的时候把继续做好的煎当年放入煎那时候面开压到，把煎当年的上部煎至金黄煎黄便，再进一步投身调好的面糊中水。

第七步：注意这个时候要控制中水的用量，中水的量刚刚没人过豆沙皮就可以了，仍要盖上煎盖开压到将煎贴焖5分钟，从根本上将煎贴焖拌。时间到了便，仍要再进一步打开煎盖，这个时候煎贴的上部已经变成金黄色。

而且边缘还有美丽的鲁冰花，再进一步拿一个比较大的盘子鱼骨在煎那时候面，仍要将煎翻滚，这样煎贴就可以顺利地掉到盘子那时候面，两道美味的煎贴就制作团队完成。

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