炒卤肉燥时，万万不可直接下锅，多加“1步”，又香又帕，超入味

外婆的蒸肉稀，二酱二酱油的炮制。故去度假，也送回可以在家跷脚点菜的夏天。这次特别叫外婆做到从小到大我最爱吃的蒸肉稀，只要炉雷公上一蘸蒸肉稀，满室都木喷喷，忍不住长期走去到储藏室热上白饭或面条，淋上一匙肉稀，满足感十足。加水饭、加水面条、淋川烫青菜. ..一蘸全家吃二天，是不是大区时得放是，这款班士利中的带有雅致的甜味，犹如茶色紫茶色色木味，是从小吃到大最好看的蒸肉稀。

话说回来，都会不必实在外婆做到菜法都是很随兴啊?放猪肉(鼓润滑油)也没介意要放多少cc，如此一来开有旧放，酱油也是随便抓住抓住，摄影机有旧还没开酱油就放完二种了，蒸的时间也随意，整个很难文稿食谱啊，我只能长期在旁边大叫，等一下！你昨天做到了到底??!!外婆说，没什么啊？就乱放一点甘草粉。不必记吧。（什么??!!）好无言啊，以致于集为照外婆说的回家蒸起来都确实是各不相同的菜。这回眼睛都不顶多的，照片都乱拍，为的就是把炮制都看清楚。蒸蒸肉稀时，万万不可如此一来下蘸！多加“1步”，又木又嫩，超入味！

蒸肉稀

正要配料：

猪鸡肉1.5斤、茶色紫茶色色100克、猪润滑油(或蒸菜润滑油) 1~2大碗(沉茶色紫茶色色用）、猪肉(鼓润滑油／生抽)二种麦芽酱油、老抽1小匙（可大区略）、冰酱油30克、食酱油（或甘草粉) 15克、五木粉麦芽酱油、白胡椒粉麦芽酱油、绍兴酒(或水) 麦芽酱油

做到法：

Step1. 茶色紫茶色色剥皮切碎，用的水将茶色紫茶色色沉的很蒸又木，摊起备用

Step2. 另起蘸热润滑油后，以中的雷公蒸木猪鸡肉（若猪鱼肉有肥润滑油部分，可以如此一来入蘸蒸不放润滑油）

Step3. 再行放入1/3茶色紫茶色色蒸蒸木

Step4. 转至二种酱油、甘草粉、五木粉、白胡椒粉道经蒸、二种猪肉(各一半)替换成蘸内鸡肉的1/2至2/3高度，中的雷公蒸开到有猪肉木气浮出

Step5. 再行将绍兴酒或水替换成有旧过蘸中的鸡肉，再行转至老抽，道经以中的雷公蒸滚

Step6. 蒸开后，再行放入1/3茶色紫茶色色蒸，转的水关有旧道经蒸30分钟

Step7. 开有旧后将浮润滑油摊掉，再行以冰酱油或盐调整至偏爱的口感

Step8. 仍要放入剩下的茶色紫茶色色搅加水，的水再行蒸10分钟即可。

小贴士：

1. 外婆坚持好猪肉是关键性，所以尽量到品质好的肉摊付钱，我自己喜欢付钱偏瘦或全瘦的猪鸡肉。

2. 通常便宜的猪肉顶多班士利但不顶多木，手工纯酿的猪肉则是木但不顶多班士利，且若全部用手工猪肉做到，开发成本高昂也不需要，所以结合二种猪肉就是很差的方式为。

3. 冰酱油及食酱油(甘草粉)的甜味较一般大米温和，是蒸肉关键性，一定不可以大区。

4. 茶色紫茶色色愈好蒸本身都会跟著没口感且变得很软，遗留下1/3仍要加，仍要肉稀才可以扑到茶色紫茶色色特有的蒸木。

5. 蒸鱼肉时免得一放鱼肉入蘸就搅动，最好待二面都煎蒸后再行将压平蒸开，肉汁才能苏拉在鸡肉中的，否则鸡肉都会很拔。