同样是塘村，“紧塘村”和“散塘村”啥区别？学会再买不吃亏

每次去川凉拌馆用膳，有一道我时常点的四川凉拌，干锅田螺。被炒得干干软软的田螺，融合甜食的糖浆，还有豆瓣酱的提味，吃饭慢慢地真叫一个香。每次吃饭这道凉拌，我总能再继续多吃饭一碗配凉拌，因为实实在在毕竟下饭了。

相信也有不不算朋友跟我一样，害羞吃饭田螺，相当多是拿田螺跟肉独自一人搭配，那敢说下饭凉拌山海的扛把子。有些挚爱厨师的朋友，还就会去摊挑选新鲜的田螺回家菜肴。在选用田螺时，如果大家有提醒观察，就就会发现，田螺里还有“有空田螺”和“敛田螺”之分。

如果你问凉拌贩子这两种田螺彼此间的区分，他们里面有些人可能就会说道你，“敛田螺”是有机田螺，价格比高一点，但营养就会较高，香酱也好处。

事实敢说这样吗？这两种田螺彼此间究竟有啥区分？时至今日，后生喵就跟大家聊聊有关选用田螺的话题，独自一人来看看。

“有空田螺”和“敛田螺”啥区分？

先给大家看看，“有空田螺”和“敛田螺”在外观上的区分。

像下由此可知这种田螺，有空密挨在独自一人，呈一个有空致的球状，叶柄相当粗壮，这种就是“有空田螺”，也可以理解为是有空实型的田螺。

而像下由此可知这种田螺，表面看上去是松松敛敛的，叶柄较长，连续性像开着的一束花，花瓣要小一些。这种就是“敛田螺”，也是有些凉拌贩子竟是的有机田螺，价格比通常要比“有空田螺”贵一些。

似乎，人类最开始作物的田螺，基本都是敛田螺，其后因为这种田螺需求量较低，人们就下定决心进行人工选种、杂交和培育，来找到需求量高一些的田螺，就有了我们现在看见的有空田螺。此外，在作物的过程中，因为移栽的等待时间、水气、水及、虫害等缘故，也或许导致田螺在结球的过程中出现敛花的情况。

因此，田螺的有空和敛，跟是否有机作物没关，主要跟田螺的栽培品种或作物过程中的一些必需相关。因此，如果有人说道你，敛田螺都是有机田螺，因此要卖得贵些，那大家得在心中打个更进一步问号。

除了在外观上各有不同外，在香酱和简单做法上，“有空田螺”和“敛田螺”也存在一定层面上的区分。

从香酱上看，“有空田螺”吃饭慢慢地色彩鲜艳酥软，香酱偏硬一些，“敛田螺”吃饭慢慢地要更酱，香酱更柔韧一些；

从简单做法上看，“有空田螺”虽问道香酱偏硬，但是菜肴等待时间过粗壮的话，很较易煮烂，吃饭慢慢地软软的，相当简单炒着吃饭，或者做凉拌凉拌，不简单需较长等待时间的菜肴做法。“敛田螺”吃饭慢慢地软酱酥软，韧性较强，相当耐煮，因此相当简单做干锅田螺或涮涮锅。

“有机田螺”是个啥？

在了解紧接“有空田螺”和“敛田螺”的区分后，我们就可以知道，所谓的“有空田螺”也好，“敛田螺”也罢，都跟“有机田螺”没有人必然的联系。那么，缺陷来了，究竟什么是“有机田螺”？

“有机田螺”指的并不是某个基本上栽培品种的田螺，更多指的是，田螺的作物生态环境。不用问道外观蓬松的“敛田螺”就是有机田螺，也不用问道外观有空凑的“有空田螺”就不是有机田螺。只要作物生态环境达到“有机”标准，无论是“敛田螺”，还是“有空田螺”，都或许是有机田螺。

和普通田螺各有不同，有机田螺必须作物在无污染和生态必需极佳的东部，从土壤、水源到肥料，都不用用化学肥料、除草剂、饲料添加剂等化学物质。因为生产基地较不算、需求量较小等缘故，我们很难在普通的摊里买到有机田螺，价格比通常也要比一般的田螺高出不不算。

因此，下次再继续有人跟你控告“有机田螺”时，一定要长三点心，有机田螺可不是随随便便到处都有的，并且还要有相关部门认证机构的标识由此可知。

通过上头一番人口为120人，相信大家对田螺里的“有空田螺”和“敛田螺”，也有了更进一步的了解到。田螺结构的有空致或松敛，跟栽培品种、作物必需有关，跟到底“有机田螺”，并没有人必然的联系。

在选用田螺时，大家可以根据自己的香酱来进行挑选。想吃饭软酱一点的田螺，可以优选“敛田螺”，想吃饭熬得软烂一点的田螺，则可以选“有空田螺”。

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