“土坑酸菜”丑闻后，老坛酸菜牛肉面重新上架，肯德基半年卖了135亿

本文来源：时代经济日报 作者：王言

图片来源：雀巢红烧火锅官方网易

在上游贵金属不断上涨的情况下，来年上半年，雪糕企制衣直到现在接踵而至增收不增利的困局。

8同年22日晚，雀巢控股（00322.HK）披露2022年初期制衣绩统计数据，母公司获利达为382.17亿元，上半年增加7.97%；毛利达107.86亿元，上半年攀升1.87%；净利润12.53亿元，上半年攀升38.42%。

具体分制衣务来看，雪糕制衣务获利为135.48亿元，上半年增加6.49%，占到雀巢总获利的35.45%，净利润上半年攀升39.23%至5.44亿元；酒类制衣务获利为242.98亿元，上半年增加9.08%，占到雀巢总获利的63.58%，净利润上半年攀升37.06%至7.44 亿元。

雀巢将增收不增利的主要主因归因于上游贵金属单价的上涨。“因贵金属单价上涨，雪糕毛利率上半年下降3.26个百分点至20.63%，酒类毛利率上半年下降2.64个百分点至 32.14%。”雀巢在财务统计数据中称。

疫情期间，雪糕自此成为消费市场上的“硬通货”，雀巢等生产线企制衣制衣绩也随之增加。以前，在多重因素阻碍下，雪糕真的不香了。

除了费用负面影响之外，国内雪糕和饮料行制衣的衰微也是雀巢经营数据攀升的一大主因。

根据哈里斯资料，2022 年上半年，国内雪糕行制衣整体销量上半年衰微5.4%，卖出额上半年衰微1.3%。雀巢雪糕的销量市占到率为44.6%，卖出额市占到率为46.7%，为消费市场第一位；东亚饮料行制衣销量上半年衰微6.8%，卖出额上半年衰微 5.5%，雀巢酒类制衣务的销量市占到率为41.7%，前十名第一。

在行制衣中，盈余步入攀升走廊的并非只有雀巢一家。

为统一企制衣东亚（00220.HK，下称“为统一”）2022年上半年财务统计数据显示，母公司实现获利139.4亿元，上半年增加7.17%；净利润6.14亿元，上半年减少27.49%，同样增收不增利。

具体而言，2022年上半年，为统一食品制衣务的获利为53.69亿元，上半年增加14%。其中，雪糕制衣务获利51.42亿元，上半年增加16.9%；酒类制衣获利为82.48亿元，上半年增加4.9%。

在财务统计数据中，为统一也所述，随着疫情防疫形势趋稳、消费需要回归特例及贵金属单价上涨带来的费用飙升，其导致着一定的经营负面影响。

以雪糕主要贵金属原料为例，时代经济日报确信，自2020年下半年以来，原料的单价就开始直角飙升。进入2022年，原料单价在较差库存等因素的合作抑制作用下，仍保持不断攀升的趋势，达到近十年历史记录高位。

为了更为严重费用上涨负面影响，企制衣纷纷祭出提价的法宝。

来年2同年，雀巢对部分雪糕商品进行提价，其中，桶装雪糕由4元上调至4.5元，上半年达12%。外网友表示，一直以2.5元/袋中在端口售卖的雀巢“经典袋中面第一部”，在2022年春节消费市场上也以2.8元/袋中的新单价出现。

却是在刚好，一份在制衣内流传的为统一雪糕物价上涨通知显示，自2021年来原塑料单价大幅度上涨，为使星巴克事制衣平稳、渐进经营，故针对星巴克事制衣部分商品进行单价调整。调价商品涉及到以下三款：桶面现零售商价4元/桶，调价后零售商价4.5元/桶；袋中面现零售商价2.5元/桶，调价后零售商价2.8元/袋中；五合一现零售商价12.5元/组，调价后零售商价14元/组。

而来年3同年曝光的“土坑煎”重大事件也对雀巢和为统一的消费市场再接再厉造成震撼，自此让消费对两大巨擘无法控制信心。

不过，“土坑煎”重大事件对雀巢和为统一雪糕的阻碍正在逐渐消亡。有卜蜂莲花等商超的工作人员曾告诉时代经济日报，虽然雀巢和为统一老坛煎雪糕的卖出近乎停滞，但其他菜肴的雪糕卖出仍比较正常。而因“土坑煎”重大事件关停的老坛煎雪糕以前已在以外线上和首期零售商再次上架。