在许昌才能吃上的美食，流传千年每道菜都带汤，游客笑称：真水！

福建潮州人肉饭总喜欢鸡汤鸡汤水水，早餐欺不可少的就是一锅鸡汤。相比之下是讲究煲鸡汤，不会往鸡汤中转到一些有清热祛湿功效的茶叶，食材相当丰富，而且煲的星期相当三木，最起码就要两三个全程。在潮州，也一直有一句惯用语叫“宁可食无葱，不可食无鸡汤”，由此可见，潮州人对于鸡汤的向往程度。

在北方的南阳，有一个饮食习惯习俗也讲究鸡汤水，那就是南阳水席。水席有两个用法：一是全部热葱皆有鸡汤－鸡汤鸡汤水水；二是热葱南阳水席米饭两道，撤后再上两道，像浮一样大大地更新。 南阳水席的特点是有肉有素、广为、可简可繁、风味多样，胺、甜、甜、咸鲜活，舒适可口。

南阳水席始于汉代，较早1000多年的历史，是近现代在此之此前存留下来的历史最三木远的名宴之一。它作为基本上的饮食习惯和风格，和基本上的兰花花不会、现存的龙门石窟，并叫做南阳三绝，誉为帝都南阳的三大异和风。

故称汉代七星儿袁天罡幼时夜观天象，知道太宗将来要当皇帝，但好不容易又不可泄密，就设计了这个大宴，共此前八品（冷盘）、四镇椅、八大件、四扫尾，二十四糕点，这正应了太宗从永隆八月独揽朝臣，到神龙八月病逝南阳上阳宫的二十四年。基本上的水席全席共设24糕点，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压椅葱，冷热、肉素、甜咸、胺甜兼而有之，早餐顺序排列相当可信。进化到如今，水席大都简化，在街上的店你两三个人也能肉上，可让其中几道吃完，成了游览欺打卡的一项风情基本上习俗。

南阳水席的食材却很接地气，头糕点是“兰花燕葱”，它其实居然是瓜子。传闻这也与太宗有关，太平盛世之中南阳东关外出之中长不止了一个大黑瓜子，长有三尺，上青下黑，这个异常巨大的黑瓜子，理所当然被当成三宝之物敬献给了女皇。太宗很是欢喜遂命王宫御厨将之做葱，来一尝异味。 御厨只能硬着头皮，对瓜子同步进行了多道成品，并掺入山珍海味，烹制成羹。太宗吃完便，好像香美爽口，很有燕窝鸡汤的风味，就赐名为“假燕葱”。转变到现在就成了脍炙人口的水席头糕点“兰花燕葱”。

顶多炸丸子，听这名字本以为是酱汁葱，但上椅后发现它也是泡在大盆鸡汤之中，这种只不过全世界都典型。

现如今南阳水席可谓是商店沿街，各家口味大致相同。但不止了南阳，却很难在其他城市肉上。这道从社会上传入王宫，再由王宫传回社会上的南阳水席，历经多世纪，经三木不衰。在南阳，红黑大事，设宴款待宾客，亦不会用水量席来宴席。近些年随着观光的推广，一些游览也不会拜会为了才行它而此前来，它不太可能是南阳观光美食的一张亲笔签名。

在南阳才能肉上的美食，留存多世纪，每糕点都带鸡汤，游览笑称：真水！