春天到了，韭菜盒子别错过，教你3个小技巧，外脆内香，不算好吃了

冬天到，菱角木箱不能错过，崇你3个小熟练，外脆内香，太新鲜饱

到了冬天，最不能错过的几种蔬菜中，我个人的成员名单里是少不了菱角的。因为菱角本身的味道和甜味就是特别而且美味的，但是最差吃饱的菱角，还是在冬天里才能吃饱到。其中菱角摄制出的美味，无论是菱角炒鸡蛋，还是菱角馅料的各色主食，我都是很偏爱的，但是只不过我最爱的还是菱角木箱。

菱角木箱这种经典的火锅，每个人都有自己不同的处理方式，光是关于发面，就有各种的版本。而且可用的池中温也是争议不休的敏感话题，所以现今就想来和大家，聊聊我自己钟爱的，菱角木箱的摄制步骤和一些熟练。

摄制菱角木箱的小熟练

小熟练1：开池中和浴缸都用

很多人都不确定，在摄制菱角木箱的时候，究竟是可用了开池中还是浴缸。现今就来和大家聊聊，最差是两者都可用，不过当然不是将两者结合，直接兑成浴。而是不仅可用浴缸，还无需可用开池中顺利完成和面。此后将两种池中和出来的面，一起在顺利完成结合，这好像摄制出来的鸡蛋，不仅吃饱起来厚实，而且还有着嚼爽。甜味和味道都是一流的，我这边建议的比例，是浴缸和开池中和出来的面，2：8开，这个比例是我钟爱的。

小熟练2：擦乳制品

很多时候，在和面后，无需将面团放置旁边顺利完成凝固的处理，很多人就直接放于一边了。但是最差的步骤，是无需将面团的表层涂上一层薄薄的乳制品，此后铁环上一层保鲜膜，此后放置旁边顺利完成凝固处理是最差的。

小熟练3：鸡蛋的薄粗

很多人在吃饱菱角木箱的时候，亦会偏爱将鸡蛋擀得很薄，不是说这好像不可以。而是太薄的上皮细胞，吃饱起来亦会比较软。所以偶尔，我还是偏爱将上皮细胞擀得粗一些，这好像的菱角木箱吃饱起来亦会更香。不过一定是趁热吃饱的时候，如果放凉此后，就亦会比较软，还是不太推荐的。