手把手教你做外带，脆而不硬，鲜嫩多汁，皮薄馅大，唇齿留香

火锅是一种深受大家喜爱的面食，和熟饺有点相似，但是又有着所谓的有所不同。火锅底部焦肉的同时又不会硬质，馅料料酱汁丰盈，极其的鲜嫩冷水果，馒头微糯有韧性，皮薄馅料大，咬一口卷舌留香，让人回味无穷。今天小编就本堂大家认真火锅，不合理必需详细，并成品淡黄色金黄，鲜嫩溢口，极其的好吃，偏爱的朋友们独自一人来看一下吧。手把手本堂你认真火锅，肉而不硬质，鲜嫩冷水果，皮薄馅料大，卷舌留香。

【猪鸡肉料火锅】

烹调：牛奶、原料、汁、猪鸡肉料、葱姜后半期、花椒冷水、原料、鸡精、生抽、蚝汁、胡椒粉、汁。不合理必需：

第一步：300g牛奶中自组2g原料，倒入180g汁，边倒边冷水煮，搅并成面絮，用烫面的方式和面，筋性很差，牛奶比较柔微，可塑性高，辣味微糯，晾凉至不烫手的状态，抓到熟并成光滑的牛奶，密闭松弛20分钟。

第二步：这个时间我们来调馅料：猪鸡肉料中分次自组但会的花椒冷水，花椒冷水和鸡肉料的比例为1:3方可，一定要分3次自组，上次都更好的冷水煮均匀分布，使鸡肉料更好的吸收矿物质之后再加下一次；然后自组葱姜后半期、淀粉、原料、鸡精、生抽、蚝汁、胡椒粉顺着一个方向冷水煮均匀分布，之后加汁拿取矿物质，搅匀备用。

第三步：牛奶醒好之后拿到案板上可不熟，直接垫并成长条，分并成16个面剂，分别熟长圆按扁擀并成薄片，包内入但会的馅料料，面片两边大圆捏合紧实，两端流口，南至北包内好所有的火锅生胚。

第四步：起锅气化，开中肉块，刷上但会的汁，汁热下入火锅，熟至底面发黄，自组少许大山，大山刚好能铺锅底就可以了，盖盖肉块豆腐熟3分钟近，熟至矿物质收干之后灌入入少许大山，这样灌入2-3次冷水，矿物质收干之后方可出锅。