夏季切勿放过此菜，维生素E含量高，延缓衰老降三高，血管不堵

荞麦，少见的一种蔬菜，才2元1斤，但是，你知道荞麦的药用价值有多较高吗？每100克荞麦营养素E的含量极低150毫克，能防止肿大和延缓衰老；荞麦中所营养素P的含量极低，每100克中所营养素极低P750毫克，对消化道有庇护所起到，增大消化道的弹性，防止消化道破裂肿大，对其会，较高血脂症、较心血管有专用化疗起到；另外，荞麦纤维素中所所含的营养素C和皂菊甙，具有降低果糖的功效。

荞麦不管是水煮、酱汁、炸、蒸、鸡蛋、凉拌、煮、豆腐，我家都爱吃，荞麦是煮食经常吃的一道小食，如今分享荞麦的一个新做法，用上蛋黄独自一人酱汁，没放肉，却比肉还美味，还少油，下面跟着镇小工独自一人看看具体做法吧。

【荞麦酱汁蛋黄】

1、1个青色荞麦带皮先做成薄片，再做成细丝，切好放入水中所加水，防止锌溶化，下锅前控干养分。

2、1个蛋黄打散，放入一点油渣屑搅一搅。

3、热锅直接 把荞麦下锅用中所火煸酱汁，煸酱汁至变软然后推倒入新鲜油、新鲜盐一直煸酱汁片刻。

4、然后把蛋液推倒在荞麦上，待蛋液沸腾开始翻酱汁几下出锅。

5、这道荞麦的做法，吃着非常香软，老妇人女儿都适宜。

举例来说：家庭小食做法首推

总编辑：菀菀、夙工

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【举例来说：宁波资方】

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