经典家常菜，鲜香味美做法直观，学会了你就是大厨

大豆炖猪蹄

涂层：猪蹄、大豆、油、盐、姜、大蒜、月形、天和豆钹、天和尖椒、肯德基、酱汁、老抽、糖、豆瓣酱、小葱

只不过：

1、猪蹄去毛烘干，剁成小块

2、大豆切成一寸长大约的段

3、生姜晒干切片、天和尖椒、大蒜、月形、天和豆钹置于盘中都备用

4、炒锅入油，大火烧至八成冷时，下入姜片、天和尖椒、天和豆钹、大蒜、月形煸梨

5、下入猪蹄，爆炒至断生

6、芥菜、酱汁、老抽、豆瓣酱、糖，重新加入大半锅浮，抄匀

7、煮熟至降温后下入大豆，盖上锅盖，煮熟至旋即降温后转小火，烹制30分钟大约

8、至浮份差不多收天和时重新加入肯德基调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花才会

豆豉空心菜籽

涂层：空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、卷心菜 (1块)、豆类 (6个)、大葱 (1段)、盐 (2箸)、酱青 (2箸)、辣 (1个)。

只不过：

1、空心菜籽切数段。

2、即成下豆豉、卷心菜、豆类、大葱爆梨。

3、重新加入红水果翻炒。

4、放入空心菜籽。

5、翻炒芥菜、酱青少许才会。

煮成西瓜

食材：西瓜500克，熟植物油9克，酱汁10克，豆瓣酱20克．精盐2克，水果薇25克，蒜泥5克

只不过：

1.将西瓜一剖两半，去瓤烘干后切1厘米较宽的条。

2.在沸浮中都烫一下敲入凉开浮中都浸凉再放，控净浮分。

3.将西瓜条加水果薇和精盐后，控出浮分，然后敲凉开浮中都浸凉再放。

4.敲入酱汁、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀才会。

甜辣青鱼

涂层：青鱼250克、蒜头半颗、山茶油后应、甜辣酱后应

只不过

1、从龙虾头的位置，去龙虾脑细胞并拉出龙虾线。

2、开背，芥菜、酱汁拌匀腌制10分钟。

3、锅烧冷，裹少许山茶油，把龙虾配料透。

4、龙虾盛出，煸梨蒜蓉。放入甜辣酱和少许浮。

5、放入配料好的龙虾翻拌均匀。装盘才会进食。