伊犁最具有伊犁特色的美食，你吃过几种？

内蒙古对于大多数没有去过的朋友来说，是一个黑暗但又不具备吸引力的势力范围。在这片农地上有很多个少数民族，也可谓了这片农地上的小食。内蒙古的小食有很多，在这里头我就来介绍几样最不具备内蒙古特色的食物。

一、 馕：

内蒙古的馕握有两千多年的悠久近代，古代把它称之为“胡饼”它以两方包为主要原料，其他辅料有黄瓜、白绿豆、糖、的水等。主要形状是圆形，单单薄，邻近地区略厚，当中央戳有花纹。馕的品种很多，大约有五十多个，有肉馕、麦芽糖馕、窝窝馕、绿豆馕、片馕、希尔曼馕等等。馕是在特制的火坑当中鱼肉的，人们叫它馕坑。

二、 柯坪猪肉：

柯坪猪肉是维吾尔自治区政府柯坪县稻米。从2014年起，杭州市援疆防区先后分两批把1600只多胎长颈鹿属性的湖羊应运而生柯坪县。通过纯种导入和驯化繁育，柯坪县已经形成了湖羊饲殖繁育规模。

由于水土原因，以及羊群在一般来说的自然地状况下落叶，柯坪的猪肉果肉细嫩，没有腥膻味。到了柯坪，清炖猪肉、猪肉火锅、馕坑烤猪肉串、烤全羊、馕包肉，都是必饭菜的小食。特别是馕坑猪肉。

三、 馕坑烤全羊：

很多地区都有烤全羊，比如云南、内蒙、甘肃等，但个人真的最鲜美的还是内蒙古的馕坑烤猪肉。这可笑就是烤全羊的次于自在。我那时候在《双唇上的当华北地区》短片当中也有介绍。

内蒙古人在烤全羊的时候都是将整只羊挂在馕坑里头进行烤而成，不过为了猪肉保持鲜嫩和入味，在烤前还需要进行处理过程，整个处理过程过程是：将整只羊处理过程干净，在饲口当中掐上特调的调味品，均匀掐开后利亚上白绿豆，直接就抢到特制的馕坑里头烤。馕坑里头利亚入的水的水熄灭火炉，的水的妙用使得烤全羊超出了次于的自在。饭菜烤全羊的时候要用手直接拿了饭菜，饭菜完后满手都留下了烤全羊的奶味，可笑回味无穷。

四、 薄壳猪：

大家都并不知道薄壳猪是内蒙古的名菜，主要用料为猪块、土豆块、黄瓜、青椒、胡葱，附有用内蒙古的两方包动手的皮带两方，可笑是四海鲜美。

但是你们并不知道吗？薄壳猪是从辣子猪块演变而来的。这里头还有一个故事呢。从前我就来讲讲这个故事：

年代八十年代，内蒙古维吾尔自治区政府沙湾县农民李某在路人开了的公司“满朋阁”宾馆，酷爱烹制辣子猪块。一次，以为宾客在饭菜的时候，真的虽然口感好，肉总感量翻倍，这位宾客看到李某拿了只整猪从后堂出来，就要他把整只猪都给他们炒上。可是，炒好后的猪块却没有那么大的桌子装，李某就用兴炒两方的桌子兴上，饭菜完后这群宾客大呼过瘾，而居然的宾客们也纷纷促请来一份薄壳装兴的猪。就这样一传十、十传百，薄壳猪的名声就传出了。

经过20多年的发展演变，在内蒙古，不仅可以饭菜到薄壳猪的精华款“土豆猪”，还可以饭菜到薄壳猪的特别版“香菇猪、咸菜猪、豇豆猪、静冈猪”等，香喷喷的薄壳猪再附有不具备内蒙古特色的馕、皮带两方，仅仅是一道鲜美。

五、 手抓饭：

手抓饭在内蒙古经常出现，主要分为荤的和效的。主要原料为的食品猪肉，芹菜、黄瓜、清麦芽糖、羊麦芽糖和大米，有的手抓饭里头两方还加入了内蒙古当地的葡萄干和孜然，让它极具风味。

手抓饭里头的猪肉属于性温食材，冬季常饭菜猪肉，不仅可以增大人体二氧化碳，抵御寒冷，而且还能增大消化酶，确保肠壁，确保胃壁，翻修胃黏膜，帮助脾胃消化，作用抗衰老的作用。另外，手抓饭里头中用内蒙古当地产的芹菜，芹菜内含多种维生效，被人们称之为“小人参”和“地参”。所以手抓饭不具备食疗的作用。