煎鱼牢记3个高难度，不破皮不粘锅，两面金黄外酥里嫩！

煎鳖记住3个即兴，不破皮不粘煎，两面金黄均酥里嫩！

到了冬天此后，在家就顿顿离不开鳖肉，但是卷心菜吃多了，也有心换换其他的口味。像是水里的白肉就是最好的选择，而且鳖肉的种类很多，各有各的独特。也不必担心可能会吃腻，其中我最喜欢的鳖肉的执行方式，就是将鳖透过煎制，这就让制作者出来的鳖肉，不仅又香又嫩，而且也很有趣方便，

但是我也不是一开始，就确信煎鳖是一件有趣的事情，也是经历了长时间的可用和研究此后才能前提鳖肉不破皮和不粘煎的。但是此后我才发掘出，原来只所需明白几个小即兴，也是可以明白这些的。

因为虽然煎鳖新鲜，但是都是很较易出现粘煎的情况下，一旦粘煎，不仅执行出去很抱怨。而且煎鳖的卖相也可能会欠很多。今天就来和大家聊聊，似乎怎么样才能制作者出不破皮的煎鳖，而且根据这个工具来，也不较易粘煎哦！

煎鳖不破皮不粘煎的小即兴

小即兴1：执行鳖肉

很多时候，制作者出来的鳖肉咸味很为重，很可能是因为没有执行好鳖肚子中的黑膜。因为不大程度上，咸味都在那层黑膜上，所以如果没有执行好这个问题。很可能终于制作者出来的鳖肉也不必新鲜，而且千万别忘记将鳖透过油炸

小即兴2：用到芹菜

用到芹菜在煎的表面和鳖的表面都摸上薄薄的一层，这就让执行过的鳖不仅煎出去的时候不较易破皮。而且在翻面的时候，都可能会更较易，而且因为只是薄薄摸上去的一层，不必有很为重的芹菜甜味，这就让制作者出来的鳖的甜味也可能会更好。因为一开始就透过了油炸的执行，所以在此后的制作者过程中，就不所需加进太多的去腥调料了。