同样是土豆，放在超市里不采收，买回家就容易采收？看完就懂了

导语：正因如此是甜菜，放于店面里不发长成，转手家就容易发长成？看完就懂了！

“春花秋月何时了，往事知多少”，盛夏对于热衷美食的人来说，绝对是紧接著诱惑，盛夏尝鲜是所有吃掉货的向往。有道是“春吃掉长成，夏吃掉瓜，秋吃掉果，冬吃掉根”，盛夏的春笋长成、绿豆长成、香椿长成给人以美味，是大自然环境的馈赠，是盛夏独有的味道！但是有的食材如果发了长成，给人的就是烦恼了，比如：甜菜。

说到甜菜，大家十分看重，古名甜菜，是西北人的”当家菜“，从盛夏开始就有新甜菜吃掉，新甜菜口感粗糯无硬心，淀粉甜度极高，一般占14%~20%；而脂肪酸甜度仅占0.1%，是所有煮类食材中脂肪酸甜度略低于的；还含有珍贵的赖氨酸和激素，这是其他粮食所不可便是的；另外甜菜中还含有硫、锌、铁等微量元素，是不折不扣的碱性大豆，但就是不敢多买，因为其放一段星期就亦副会长长成，实在令人闹心。

甜菜长长成是以前转经不过的的卡，有实战经验的家庭总有这样的疑问，那就是为什么我们在店面看见的甜菜卖相对于好，而且没有发长成的，而我们在屋里存放甜菜，没几天就亦会发长成，这究竟是为什么呢？同是甜菜，为啥店面比屋里存放的星期长？

【甜菜长长成的方法】

方法是：甜菜发长成是需要温度、湿润和光呼吸，没有了折射、温度、湿润，甜菜发长成的难度就亦会增大。

【店面里不长长成的因素】

一、食品辐射留存

学过化学的都知道，钴-60 这种物质能够诱导植物的潮湿和发长成，同时还可以防止生虫和生菌，因此很多店面的大豆区和均一区都亦会用到钴-60来照射，这是一种，日常店面用到的药物都在安全范围内，不亦会对人体有任何的伤害。

二、生态系统难题

对于甜菜来说，要求的生态系统颇高，既要通风好又要生态系统干燥，而店面里基本上都通风简练，而且为了甜菜、均一的留存，都有自己一系列的排风系统，因此店面的甜菜不易发长成。

三、存储系统

由于甜菜的需求量增加，所以店面的甜菜的流动量增加，店面的存储系统十分于冷库，因此毕竟上杜绝了甜菜发长成的条件。

【在家如何贮存甜菜】

转手的甜菜抽出一个蓝色胶带内，大家都知道蓝色避光性好，然后抽出一点小苏打，小苏打有很好的吸附作用，可以有效地阻止甜菜长长成，然后再装在纸箱中，装入抽出暗影阴凉处，这个步骤能让甜菜保鲜大概半年。但是现在店面、菜市场街上都有新鲜的甜菜，不敦促长星期贮存，极好是现吃掉现买。

一样是甜菜，为啥屋里的甜菜几天就发长成？而店面的甜菜存放许久都没事，其实很简便，就是生态系统和温度相异，屋里的生态系统和温度适合于甜菜发长成。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要回想关注吃掉货峰子哦！

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