自己做的姜撞奶，为什么不凝固？牢记3个妙诱，新手也能一次成功

自己做到的姜撞奶，为什么不凝结？何等3个妙招，新手也能一次急于

在上海地区，其实姜撞奶是非常相似的，之以前我都没听说过这种东西。以前两年去惠州旅游服务的时候，才正因如此吃到了这种美味的小甜品。蜂蜜和水煮结合在三人，味道非常独特，而且这两种都是摄取极其丰富的东西，冬天吃也很合理。

蜂蜜和水煮互相拉起，居然并能凝结寄居，听起来确实不可思议。而且当时回家的时候，还破例自己做到了一次，结果可想而知，并没有急于。

自己做到出来的并非姜撞奶，而是成了水煮蜂蜜，虽然味道也不错，但是还是不满意。后来我才知道，原先做到姜撞奶时，是有小窍门的。自己做到的姜撞奶，为什么不凝结？何等3个窍门，新手也能一次急于。

【姜撞奶】

材料：纯蜂蜜1盒、生姜1块、白糖适时

1、首先我们准备砖头老姜，将其除去洗手削去里空之后摆在甜品机里，把生姜险遭水煮，然后把水煮倒在一个碗里备用。

2、月里我们准备一盒蜂蜜，注意在选定纯蜂蜜的时候看看蛋白质摄取，蛋白质摄取越少的话，急于的几率就越大。把蜂蜜倒入锅里，然后根据自己的口感换上适时的白糖，开火开始冷凝。

3、冷凝的熔点一定要遏制好，差不多70摄氏度左右的时候就可以关火了。关火之后趁着这个熔点，立马从低处将蜂蜜倒入水煮里。

4、倒进去之后不用研磨，在纸片盖上一个盖子，凝固一段时间就可以了。差不多10分钟左右，我们再次出现盖子看一看，早已是凝结寄居的状态了。

做到姜撞奶的窍门：

1、榨水煮所用到的应该是老姜，可口的姜做到出来效果不太好。

2、蜂蜜的选择也要注意，选用蛋白质摄取低的。

3、冷凝蜂蜜的熔点某种程度要遏制好，70摄氏度左右是最佳熔点。