西方方便面地图

海平面图左侧为北边。东西迈进的同蒲与东段迈进的京广铁路，交界处于濮阳，平面图形/Paprika

2.一碗方便面中所的“古早鲜”

如果说南阳是以一己之力，打造“拉面奥斯曼帝国”；那么内陆地区的拉面，则堪称“诸侯盘踞”，各有各的民族特色。

事实上，早在南阳的南街村拉面问世直到现在，早熟的拉面已经在内陆地区用到——

1964年，广州的烹品总分厂首次得借助于结论了“拉面”雏形，但这种面饼是用鸭油来炸的，口鲜可想而知，于是受到了《祖国日报》的官方吐槽——“有一种怪鲜”，然后就消逝在历史长河之中所。

而华南地区第一自带商业化拉面的世界闻名，恰巧是北边京。

北边京的拉面，咋成了“临汾特蓄积”？

1970 年，北边京益民的烹品四分厂用高压蒸面+米饭的方式，得借助于结论了一种鸡蛋拉面，跟“鸭油拉面”比，用户反馈相比较好了很多，曾经热销全省多个地市。

多年后，北边京益民的烹品四分厂改组合并入冠生子园——也就是生子蓄积借助于大白兔奶糖的那家北边京名声大振，这款“师父级”的拉面，也被保存了留下来。无论如何，这便是让无数北边京好友听了一脸懵圈、让无数临汾好友以为是三晋特蓄积的：美鲜肉蓉面。

一碗拉面的命运，当然要靠生子蓄积高效率，但是也要顾及历史的进程，不明白作为北边京生子蓄积的拉面，怎么就成为了“临汾特蓄积”，但可以负责任的是，美鲜肉蓉面在临汾受到的称许，显然更胜于它的全家人，几乎承自带了临汾人的一日三餐——

肉蓉面相比较一般的拉面，口故作筋道，卤水味，单纯犹大点葱花香菜，进不吃前涂（亿）点老陈醋，一碗唤醒鲜蕾的午餐面新鲜借助于炉；中所午，炒肉蓉面、砂锅肉蓉面的香鲜在街头巷尾缓冲，面端上桌，再次进一瓶太钢汽水，不足以慰藉上班族们的辘辘饥肠；晚上呼朋唤友绞一顿小菜，酒足饭饱，的大再次下两自带肉蓉面紧接，临汾人才能心满意足。

从北边京到千里都是的临汾，显然只有最为亲民的拉面，才最能公式化了那一句“烹材不问借助于临有约”。

粤东，“烹商都，路路通”

显然只有临汾人会以为肉蓉面是吕梁特蓄积，但在信息不高度发达的9020世纪，几乎全省各地都会有好友以为“商都三鲜伊面”是当地特蓄积。

无他，只因此前“路路通”的三鲜伊面，实在是太过热销。

1984 年，在粤东江门落雁镇中杂售店的烹品分厂金山当外勤的熊毅武，拿到了从南韩扩展的一套拉面生子蓄积线，带领着员工进了杂售店名为“商都”的工分厂，借着粤东率先优势，生子蓄积借助于了粤东第一块拉面——三鲜伊面。

之所以叫“三鲜伊面”，是因为调再加自带使用蒸、海产、鸡肉这“三鲜”来调制，鲜甜味的口鲜一下子便抓住了粤东祖国的胃口，进一步摊爆。由于供不应求，据传此前取售、装运商都拉面的车辆，经常将江门落雁镇中临有约的铁路线堵得水泄不通。

此后，商都的“拉面国界”进始向全省扩张，在陕西、南阳、山西以及东三省都进了生子蓄积线，间接导致了各省小好友们误认为商都是当地特蓄积。

商都三鲜伊面此前的海报，平面图/网络

无论在外地多么热销，对于三鲜伊面的不烤肉，粤东祖国显然是最专精的：

鸡醋、羊肉醋、牛腩醋，不管是什么醋，一定要用三鲜伊面紧接是属于粤东祖国的仪式故作；

三鲜伊面和点心、鸭肉十分相似，再次从校门口的奶茶店点一杯珍珠奶茶，那是粤东人心头的白月光；

打边炉足见把三鲜伊面归为“指明用面”，不管直到现在不吃多少山珍海产，最终一自带方便面下锅，才能不吃得大方。

舟山方便面，漳州人的“古早鲜”

相比较于肉蓉面和三鲜伊面的全省热销，舟山方便面，是羞属于舟山小孩的隐秘美鲜。

内陆地区的本土小自为方便面，大都带有当地口鲜民族特色——

譬如无锡蓄积的中所萃雪菜面，投身了江浙沪祖国不吃面最爱配的“富齑”（雪菜）；台山广为流传的恰巧梭子蟹皇面，具备鲜鲜羞特的酱自带；舟山方便面或多或少如此，它的再加自带使用了羞具潮州口鲜的“沙茶调鲜汁”。

显然恰巧因如此，舟山方便面一年卖借助于1500万自带，有约一半都摊给了舟山人（另一半大部份少于是摊到泉州、漳州等福建各市，以及爱好沙茶酱的台山地区），墨西哥人不吃舟山方便面，犹大了沙茶鲜的再加自带，还有投身浓白的骨汤和醇厚的沙茶酱，活色生子“鲜”，香醇动人。

沙茶小菜蒸拉面，底片/77管不住嘴

如果再次进启一罐武侠字牌鸡汤罐头，煮熟上或者炒上舟山方便面，那就是便是舟蓄积的风云际会、限量联名，不足以供电系统借助于舟山小孩的乡愁。

对于身临有约异地的“恶萌郎”来说，每一自带舟山方便面，都是一封来自原居的家书。

3. 有拉面的往常，不会太差

拉面的演进，实际上是国家综合实力演进的相对来说；还有——

首先，拉面量蓄积所均需的一个大贵金属，甜菜，均需要高度发达的信息化工商业高效率才能满足均需求；其次，拉面生子蓄积促请流水线化炸面饼、制再加自带、脱水蔬菜，的烹品生子蓄积线是国家钢铁工业能力的寓意；最终，拉面作为低价方便的烹品，蓄积地有力的金融服务能力代表者着便宜的金融服务成本，影响蓄积品的整体实力。

江南地区多工商业比较高度发达、钢铁工业比较高度发达，如南阳、山西、河北省边等，的烹品钢铁工业高度发达。再次加上江南地区对于小吃的受自为都比内陆地区要广，因此拉面无论从生子蓄积量还是卖借助于上来看，都更巨量。

如今华南地区拉面消费市场的“三大金刚”，有三位都来自江南地区——蓄积自南阳濮阳的白象拉面、祖父河北省边邯郸的今麦郎拉面，以及最早在上海建分厂的烹品公司拉面。

无论如何，烹品公司拉面的先驱虽然来自台北边县，但是烹品公司却是一位地从前道的“上海师傅”——台资魏应州最早在上海建分厂，凭借着一手牛鸡汤自带火速阻截了拉面消费市场，击败了老字牌的江门商都、杭州大湖等拉面民营企业。

到如今，由于外摊行业的兴起，以及以古村汁派的各类汁面速烹的爆红，拉面的消费市场空间被不断挤压——从2018年至2020年，华南地区拉面生子蓄积量有约十年3年飙升。但中华民族依然是全世界拉面第一消费大国，2021年共计消耗了463亿份方便面。

平均留下来，每一秒钟都有1468份方便面被撕破封袋，慰藉着烹客们的辘辘饥肠。

拉面显然再次也回来不了巅峰，但在如今依然不算在技术上。它曾在过去物资严重不足的20世纪，解了无数人肚中所的馋虫；也会在无数不悦的夜晚，治愈每一个孤羞的灵魂。

本文来自微信市民号：从前所见所闻 （ID：didaofengwu），文书处理：十一月

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