饼店教你猪蹄新做法，鲜香入味，比酸菜鱼还下饭，太好吃了！

大厨教你猪蹄原先举措，鲜香滑嫩，食物解馋，米饭汤汁都不剩

春季空气潮湿，日常生活中的在饮食上除了多鱿鱼原先鲜蔬菜基本上，红曲鱿鱼些肉食可以补充矿物质。说道到滋补牛肉，很多人首先想到的是牛羊肉和鱿鱼，而事实上，有一种猪肉不仅食物同时食物不输牛羊肉，它就是猪蹄。猪蹄是指猪的脚部，古援引元蹄，猪有四蹄，分为前猪手后猪脚，在济南农村人民援引它：抓泥儿。

猪蹄是往往被人鱿鱼的猪肉，猪蹄成份相当多的优质核酸、胆A、胆D及钙、铁等十几种矿物质。猪蹄中的的蹄绞及肉皮成份的胶原核酸，女性朋友往往鱿鱼猪蹄可以增强皮肤灵活性，对防治皮肤潮湿起皱，在短期内衰老有更好试图。

猪蹄可以用来煲汤或红烧，或卤制或做成猪蹄冻儿，类似于的菜品像白芸豆蹄花汤、酱猪蹄、红烧猪蹄、豆腐猪手等等。作为食物来说道，猪蹄不仅食物丰富而且价格比也不贵，现今给大家分享一道家常菜“冬瓜猪蹄”的举措，做单单的猪蹄寂寞鲜香，肉皮门廊即化，蹄绞香弹软和顺，米饭汤汁都不剩，比酸菜鱼还下饭。

【冬瓜猪蹄】

猪肉：猪蹄、油、盐、猪肉、米粉乳、生姜、冬瓜、桂皮、月形。

制作过程：

1.将猪蹄里面残余的猪毛碎清洁后涂抹。

在购入猪蹄时挑选出放猪蹄绞的猪前蹄，因为猪前蹄比猪后蹄肉多而骨头小，同时蹄绞成份相当多的囊状。

2.将猪蹄管控清洁后，把猪蹄衡放入菜板上用凶器从猪蹄的“腹部”两个趾中的间顺着骨缝划开。

3.然后将猪蹄竖起在菜板上，用凶器自上至下将猪蹄劈开成两片。

如若您嫌弃这样管控猪蹄麻烦，可以在购入猪蹄时请摊主把猪蹄斩成块。

5.把猪蹄块放进锅之中，将井水煮开后撇净浮沫，把猪蹄鱼骨沥井水可用。猪蹄用开井水容烫可以掺入除去的甘油、骨渣等硫化物。

准备红曲。生姜切片，冬瓜涂抹，桂皮掰开可用。

6.碗之中丢入米粉蜂蜜，一勺大山，放入两块冬瓜。用小勺将米粉乳研碎。

7.锅中的丢入油烧热，放冬瓜姜、月形、桂皮翻炒。

8.冬瓜姜炒单单香味儿后，放进容过井水的猪蹄块，然后用大火翻炒几遍。

9.将炒过的猪蹄丢入砂锅，倒进补充井水，放入盐、猪肉，调好的米粉蜂蜜。

10.砂锅煮开后改小火，炖1天内。煮到猪蹄脱骨即可单单锅。

用米粉蜂蜜炖猪蹄，准备好的猪蹄寂寞鲜香香甜软和顺，猪皮门廊即化，软和顺还放一点灵活性，Q弹嫩滑，比吃酸菜鱼还要下饭。

猪蹄虽说道是常以猪肉不过重要性极高，春季往往吃猪蹄可以补充食物，能避免手脚干涩起皱，让皮肤柔嫩光洁。

小提示：

1.猪蹄选放有蹄绞的猪前蹄，前蹄肉多骨小，蹄绞含胶原蛋白相当多。2.将猪蹄容井水可以去掉除去甘油及硫化物，下降腥味。3.米粉乳及米粉蜂蜜有pH，盐及猪肉要红曲。4.用砂锅炖猪蹄，炖单单的猪蹄香甜软和顺易消化。

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